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Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Aventure-se no mundo da culinária italiana e aprenda como fazer um risotto cremoso, saboroso e digno de um chef! Com os truques e dicas certas, pode dominar a técnica e impressionar os seus convidados com um prato irresistível.
Experimente, de seguida, o Risoto de Cogumelos, o Risoto de Camarão ou o Risoto de Alheira.
Ingredientes
- Azeite q.b.
- 1 haste de aipo
- 150 g de arroz carnaroli ou arbóreo
- 50 ml de vinho branco
- Caldo de legumes q.b.
- Sal q.b.
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 c. chá de manteiga
Preparação
-
1.
Comece por colocar um fio de azeite num tacho largo.
-
2.
Junte meia cebola e uma haste de aipo picados.
-
3.
Deixe refogar.
-
4.
De seguida, adicione o arroz de risotto e regue com vinho branco.
-
5.
Vá mexendo até o vinho evaporar.
-
6.
Acrescente um pouco de caldo de legumes e deixe cozinhar em lume médio, mexendo sempre.
-
7.
Assim que o caldo evaporar, junte mais um pouco, repetindo este processo até ao grão de arroz estar cozido. Se necessário, tempere com um bocadinho de sal.
-
8.
No final, adicione o queijo parmesão ralado a manteiga e envolva bem.
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