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Ver tudo em animaisMassada de Garoupa
45 min | Prep: 20 min
Fácil
4 pessoas
Médio
A massada de garoupa é um prato cheio de sabor e tradição, com um caldo rico e envolvente que realça a textura delicada do peixe, perfeito para uma refeição reconfortante e para partilhar.
Se é fã de receitas com massa, veja a nossa receita de massada de pescada ou massada de lulas.
Ingredientes
- 3 c. sopa de azeite
- 500 g de miolo de camarão
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 lata de tomate em pedaços (390 g)
- Hortelã q.b.
- 50 ml de vinho branco
- Caldo de peixe q.b.
- 300 g de massa cotovelos
- 500 g de garoupa em cubos
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Num tacho, aqueça uma colher de sopa de azeite e salteie o miolo de camarão. Retire do lume e reserve.
-
2.
No mesmo tacho, adicione o restante azeite e junte a cebola e os dentes de alho picados, deixando refogar até ficarem macios.
-
3.
Adicione as cascas de camarão ao tacho e deixe ferver, em lume brando, por 5 minutos.
-
4.
Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
-
5.
Junte caldo de peixe suficiente para obter um caldo abundante e deixe ferver.
-
6.
Acrescente a massa cotovelos e deixe cozer por cerca de 10 minutos.
-
7.
Junte a garoupa em cubos, tempere com sal e pimenta, adicione os camarões salteados e envolva. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
-
8.
Retire do lume e sirva a massada de garoupa decorada com hortelã.
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