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Ver tudo em animaisCogumelos à Brás
35 min | Prep: 25 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Os cogumelos à Brás são uma versão vegetariana do clássico prato português, cheios de sabor e com a textura cremosa que torna esta receita tão reconfortante e irresistível.
Se é fã de receitas com cogumelos, veja também a receita de Cogumelos Recheados ou Frittata de Cogumelos.
Ingredientes
- 1 c. sopa de azeite
- 2 alhos francês picados
- 600 g de cogumelos laminados
- 1 c. café de sal
- 200 g de batata palha
- 6 ovos batidos
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Azeitonas q.b.
Preparação
-
1.
Aquecer uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e deixar refogar os alhos francês.
-
2.
Juntar os cogumelos laminados, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar por alguns minutos.
-
3.
Juntar metade da batata palha, envolver bem e juntar os ovos batidos por um fio. Mexer delicadamente e deixar os ovos cozinhar.
-
4.
Adicionar a restante batata palha e envolver bem.
-
5.
Servir os cogumelos a bras e decorar com salsa picada e azeitonas.
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