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Ver tudo em animaisBobó de Camarão
35 min | Prep: 20 min
Fácil
4 pessoas
Médio
O bobó de camarão é um prato tradicional da culinária brasileira, cremoso e cheio de sabor, que combina camarões suculentos com mandioca, leite de coco e temperos irresistíveis.
Se é fã de receitas com Camarão, veja também Açorda de Camarão ou Bacalhau Gratinado com Camarão.
Ingredientes
- 800 g de miolo de camarão
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 2 dentes de alho picados
- Sumo de 1 limão
- 800 g de mandioca cozida
- 300 ml de leite de coco
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- 400 ml de polpa de tomate
Preparação
-
1.
Prepare o miolo de camarão e tempere com sal e pimenta, os alhos picados e sumo de 1 limão. Deixe marinar por 15 minutos.
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2.
Num processador de alimentos, coloquei a mandioca cozida em pedaços e o leite de coco e triture bem até obter uma mistura cremosa.
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3.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola picada juntamente com uma folha de louro.
-
4.
Junte os camarões marinados e a polpa de tomate, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
-
5.
Ao fim deste tempo adicione a mistura de mandioca e leite de coco e envolva bem.
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6.
Sirva o bobó de camarão ainda quente.
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