O molho pesto de beterraba é uma alternativa colorida e nutritiva à versão tradicional de Pesto de Manjericão. Feito com beterraba assada, frutos secos e azeite, o pesto de beterraba tem sabor suave e combina com massas, tostas ou saladas. Surpreenda-se com a nossa receita de pesto de beterraba e descubra outras receitas de molhos que vão dar um gosto especial aos seus cozinhados.
Ingredientes
1 beterraba média
1 dente de alho
1 c. de sopa de amêndoas
Sumo de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Azeite extra virgem q.b.
10 g de queijo parmesão
Preparação
1.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.
Numa assadeira coloque a beterraba descascada e partida em pedaços, temperada com sal e pimenta e leve ao forno durante 20 minutos.
3.
Coloque todos os ingredientes juntamente com a beterraba num robot de cozinha e triture tudo. Sirva o pesto acompanhado de esparguete ou farfalle.
