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Ver tudo em animaisBacalhau à Espanhola
55 min | Prep: 15 min
Fácil
6 pessoas
Médio
O bacalhau à espanhola é um prato cheio de cor e sabor, onde o bacalhau se junta a pimentos, tomate e azeite, criando uma receita simples, aromática e irresistível.
Se procura receitas de bacalhau, veja também Bacalhau Gratinado ou Bacalhau Espiritual.
Ingredientes
- 2 cebolas às rodelas
- 4 dentes de alho esmagados
- 500 g de batatas às rodelas
- 2 lombos de bacalhau demolhados em pedaços
- 350 g de tomate à rodelas
- 1/2 pimento verde em tiras
- 1/2 pimento vermelho em tiras
- 1 malagueta às rodelas
- 1 c. café de sal
- Pimenta q.b.
- 2 c. sopa de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de salsa
- Água q.b.
- Colorau em pó q.b.
Preparação
-
1.
Num tacho dispor em camadas até terminar os ingredientes na seguinte ordem: cebolas, alhos, batatas, o bacalhau em pedaços, o tomate, o pimento verde e vermelho, a malagueta. Quando terminar as camadas temperar com sal e pimenta, regar com azeite, juntar as folhas de louro, a salsa, e juntar um pouco de água.
-
2.
Tapar e deixar cozer por 40 minutos pelo menos sem mexer. Estará pronto quando as batatas estiverem cozidas.
-
3.
Servir de imediato e decorar com colorau em pó.
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